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Curry de poulet aux petits légumes et lait de coco

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Curry de poulet aux petits légumes et lait de coco

Ingrédients

  • 400 ml lait de coco Suzi Wan®
  • 1 cuillère à soupe sauce soja Suzi Wan®
  • 350 g blancs de poulet
  • 200 g haricots verts (utilisation de produits surgelés hors saison)
  • 2 petits bouquets de brocolis
  • riz nature cuit
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à café curcuma

Préparation

  1. Équeuter les haricots verts, les laver et les couper en morceaux.
  2. Détacher les brocolis en fleurette et les laver.
  3. Découper les blancs de poulet en dés.
  4. Hacher un oignon et une gousse d’ail.
  5. Plonger les légumes dans l’eau bouillante salée. Laisser blanchir 5 minutes et égoutter.
  6. Tapisser d’huile le fond d’une poêle pour y faire revenir l’oignon, l’ail haché et le poulet.
  7. Laisser cuire 6 minutes avant d’incorporer les légumes.
  8. Faire mijoter le tout 3 minutes supplémentaires.
  9. Dans un bol, mélanger le curry en poudre, le curcuma, le lait de coco Suzi Wan® avec un peu de sauce soja Suzi Wan®.
  10. Verser la sauce dans la poêle et prolonger la cuisson de 10 minutes.
  11. Accompagner de riz.