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Curry de poulet aux mangues

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Curry de poulet aux mangues

Ingrédients

  • huile d'olive
  • poivre et sel
  • 2 oignons (rouges si possibles, plus doux)
  • curry en poudre
  • 450 g poulets ou de dinde
  • 2 mangues
  • 20 cl lait de coco non sucré
  • 50 g noixs de cajou

Préparation

  1. Faire dorer puis suer les oignons dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
  2. Découper la viande en morceaux et la faire dorer également. Ajouter le curry à votre convenance (vous pourrez rectifier par la suite)
  3. Peler les mangues et les couper en morceaux (pas trop petits).
  4. Les ajouter à la préparation ainsi que le lait de coco non sucré. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  5. Ajouter les noix de cajou au dernier moment (elles garderont leur coté croquant).
  6. Saler et poivrer. Photo de l’étape 6