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Curry de volaille façon thaï

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Facile ◷ 1h ♙ 6
Curry de volaille façon thaï

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile
  • 4 oignons coupés en lanières
  • 6 carottes
  • 1 kg filet de poulet coupé en cubes
  • 4 cuillères à soupe pâte de curry rouge
  • 250 g haricots mange-tout
  • 6 ciboule coupée en rondelles
  • 800 ml lait de coco
  • 500 g riz thaï

Préparation

  1. Eplucher les carottes et les couper en rondelles
  2. Laver les haricots
  3. Éplucher et couper les oignons en lanières
  4. laver et couper la ciboule
  5. couper le poulet en cubes
  6. Faire chauffer l’huile dans un wok et faire revenir la volaille jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer du wok et réserver.
  7. Mettre la pâte de curry dans le wok et ajouter les différents légumes, faire sauter 4 à 5 minutes.
  8. Verser le lait de coco dans le wok, ajouter le poulet et porter à ébullition. Saler.
  9. Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes
  10. Pendant ce temps, cuire le riz.