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Curry de thon au lait de coco

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Curry de thon au lait de coco

Ingrédients

  • 2 cuillères à café huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 4 brins coriandre
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 2 citrons verts
  • 480 g thon frais
  • 17 cl lait de coco (1 petite boîte)

Préparation

  1. Presser les citrons. Retirer la peau du thon ainsi que l'arête centrale. Couper la chair en cubes de 2 cm de côté.
  2. Les saler et les arroser du jus des citrons verts. Garder.
  3. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir pendant 5/6 mn à la poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  4. Saupoudrer de curry. Bien mélanger. Verser le lait de coco. Laisser frémir pendant 2 mn.
  5. Egoutter les cubes de thon. Les ajouter dans la poêle. Laisser cuire pendant 8 mn en remuant souvent.
  6. Vérifier l'assaisonnement.
  7. Laver la coriandre et parsemer le poisson de celle-ci ciselée. Photo de l’étape 7