Curry poulet
Ingrédients
- sel
- poivre
- ½ botte de coriandre
- 2 tomates mondées
- 2 cuillères à soupe curry
- 4 cuisses de poulet fermier
- 8 pommes de terre (type charlotte)
- 1 boîte lait de coco
- 1 échalote
- 2 gousses ail
Préparation
- Dans un grand faitout, faire revenir les cuisses de poulet dans un peu huile.
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Pendant ce temps, préparer la pâte de curry : dans un petit mixer mettre la coriandre, l'échalote, l'ail et la poudre de curry.
- Une fois bien mixée, mettre la pâte obtenue sur le poulet et remuer.
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Mettre les tomates mondées en morceaux, les pommes de terre coupées en 6, le lait de coco. Ajouter de l'eau afin de recouvrir à fleur.
- Laisser cuire 1 grosse heure et assaisonner avec du sel (mieux encore avec du nuoc mam)et du poivre en fin de cuisson.
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Servir avec du riz chaud.
