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Curry vert au lait de coco, saumon en croûte panko, coriandre, gingembre

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Curry vert au lait de coco, saumon en croûte panko, coriandre, gingembre

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 échalote
  • 230 g aubergines
  • 120 g champignons type shitakés
  • 260 g courgettes
  • 50 g pâte de curry
  • 500 g lait de coco
  • 1 citron vert
  • 4 pavés de saumon
  • 10 g sésame
  • 16 g panko (chapelure japonaise)
  • 15 tiges coriandre
  • 10 g gingembre

Préparation

  1. Ciseler l'échalote.
  2. Enlever la peau du saumon et le désarêter.
  3. Sur le mode rissolage fort, faire revenir l'échalote dans la cuve avec la pâte de curry 5 min avec la pale.
  4. Ajouter le lait de coco, les légumes.
  5. Préparer la panure : mélanger la chapelure Panko avec la coriandre ciselée finement, le gingembre, le sésame et l'huile.
  6. Placer les pavés de saumon dans le panier Air Fry et recouvrir les pavés avec la panure.
  7. Placer le panier Air Fry contenant le saumon dans la cuve au-dessus des légumes.
  8. Lancer la cuisson Steam & Crisp pendant 25 minutes à 180°C.