Cacavelli (gâteau de pâques corse)
Ingrédients
- sel
- 125 g sucre
- 1 sachet levure type Briochin
- 500 g farine
- 2 oeufs entiers
- 50 g saindoux
- 1 dose pastis
- 20 cl eau
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, mélangez et faire un puits.
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Ajoutez les 2 oeufs, le saindoux ramolli, le pastis et l'eau tiède contenant la levure.
- Mélangez et pétrir énergiquement.
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Laissez reposer la pâte recouverte d'un linge pendant 2 heures dans une pièce sans courant d'air à température ambiante.
- Roulez la pâte en gros boudins, formez des couronnes, sur les couronnes, enfoncez 1 ou 2 oeufs frais entiers avec leur coquille, les retenir avec un croisillon de pâte.
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Mettre au four à 180°C environ 40 min.
