Poêlez les pignons à sec pendant 3 mn. Épluchez et hachez l’oignon, faites-le revenir 2 mn dans l’huile. Ajoutez les tomates-cerises, les olives, les câpres, les raisins secs, les pignons, le persil et le basilic effeuillés. Salez et poivrez, faites cuire sur feu doux 8 mn environ.
Garnissez les daurades de thym et jetez-en sur la grille du barbecue. Faites cuire les daurades 8 mn de chaque côté.
Servez les poissons avec la sauce et un filet de jus de citron.
