2 grosses daurades (ou truites) écaillées et vidées
1/2 bouquet de thym
poivre du moulin
1 petit citron
8 cl d'huile d'olive
Préparation
Préchauffez le four sur th.6/180°.
Coupez le citron en tranches fines. Salez et poivrez l’intérieur des daurades. Garnissez de thym et de citron. Posez 3 branches de thym sur chaque daurade et ficelez les poissons.
Arrosez d’huile d’olive et faites cuire 20mn environ, selon la taille des poissons.