Faites réduire à feu vif 800 g de gingembre frais épluché, 40 cl d’eau, le jus de 4 citrons verts et 20 cl de sirop d’agave. Disposez dans un plat 250 g de framboises et 1 kg de fraises lavées, équeutées et coupées.
Filtrez, puis versez le sirop bouillant. Ajoutez éventuellement un peu de sirop d’agave ou de miel pour sucrer.
