Egouttez l’ananas et mixez les morceaux. Egouttez le fromage blanc. Montez la crème en chantilly, ajoutez-y le sucre.
Mélangez le fromage blanc et l’ananas mixé; ajoutez doucement la chantilly et gardez au frais. Préparez des coupes avec 2 palets bretons, imbibez-les du mélange rhum, eau. Placez deux tranches d’ananas, ajoutez le mélange blanc, ananas, chantilly. Gardez au frais jusqu’au dessert.
