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Délice au chocolat et son coulis de framboises

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Délice au chocolat et son coulis de framboises

Ingrédients

  • 250 g chocolat
  • 50 g sucre
  • 120 g noix hachées
  • 250 g crème liquide
  • 1 sachet fixe chantilly
  • 300 g framboises fraîches ou surgelées
  • 1 jus de citron
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe cacao (facultatif)

Préparation

  1. Préparer la crème chantilly avec le fixe chantilly.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Lorsque le chocolat est fondu, le battre au fouet pour lui donner une consistance bien lisse.
  4. Laisser le refroidir, puis ajouter la chantilly en mélangeant délicatement le tout.
  5. Poser 4 cercles à pâtisserie sur une planche recouverte d'aluminium, les huiler.
  6. Les remplir en alternant une couche de chocolat et une couche de noix.
  7. Mettre la préparation 4 h au frigo.
  8. Pour le coulis, mixer les framboises avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Si le coulis semble épais, ajouter de l'eau.
  9. Passer le coulis au tamis pour enlever les grains.
  10. Démouler les mousses sur des assiettes à dessert, saupoudrer de cacao et enrober le pourtour de noix.
  11. Verser une peu de coulis autour de chaque délice.