Mettez les châtaignes et les poireaux dans une casserole ou dans la cocotte minute, couvrez d’eau et faites cuire 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, fouettez le lait concenté gloria en chantilly. Salez en fin de cuisson et mixez.
Servez la soupe, ajoutez une belle cuillère de chantilly de lait et saupoudrez de noix de muscade.
