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Délice d'automne (pommes de terre aux trompettes)

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Délice d'automne (pommes de terre aux trompettes)

Ingrédients

  • sel
  • 10 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe huile neutre
  • persil pour la déco
  • 1 kg pomme de terre à chair ferme
  • 3 poignées eau tiède)

Préparation

  1. Peler, laver et sécher les pommes de terre, les couper en rondelles de 2 ou 3 mm d'épaisseur.
  2. Faire chauffer sur feu vif le mélange huile/beurre dans une cocotte en fonte (de préférence).
  3. Y faire blondir les oignons.
  4. Quand ils sont revenus, ajouter les pommes de terre qui doivent colorer légèrement à découvert.
  5. Lorsqu'elles sont un peu dorées, remuer, ajouter les trompettes égouttées mais encore humides.
  6. Saler, poivrer, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux, en surveillant la cuisson pendant environ 1 heure.
  7. Parsemer d'un peu de persil au moment de servir.