Faire blondir les oignons émincés dans de l'huile d'olive et du thym.
Dérouler une pâte feulleté sur votre plan de travail et prélever 6 cercles dont 3 un peu plus larges (utiliser verre et bol en guise d'emporte-pièces).
Déposer les oignons sur les cercles plus petits, puis une tranche de 2 cm environ de chèvre entourée de la barde de lard.
Refermer les feuilletés avec les cercles plus larges, souder les bords, et badigeonner de jaune d'oeuf.
Mettre au four préchauffé à 200°C, environ 20 mn (attention que cela ne grille pas trop dessus, vous pouvez mettre une feuille d'aluminium en cours de cuisson).
