Laissez la faisselle égoutter, la veille de préférence.
Faites fondre le beurre. Battez les œufs en omelette.
Concassez grossièrement le Turon à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez les écorces d’orange en petits cubes. Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un grand saladier, puis versez cette crème dans un moule de la taille et de la forme de votre choix. Déposez-le au réfrigérateur 24h.
Au moment de servir, démoulez le gâteau et servez-le avec un coulis de fruits pas trop sucré, comme un coulis de clémentine ou de fruits rouges.
