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Délice de légumes

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Très facile ◷ 15 min ♨ 40 min ♙ 4 personnes
Délice de légumes

Ingrédients

  • 2 grosses courgettes
  • 2 poivrons
  • 1 gros oignon
  • 4 escalopes de poulet fermier
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre, curry

Préparation

  1. Hacher les oignons.
  2. Couper en cubes les courgettes. Les blanchir 10 min à l’eau bouillante. Puis bien les égoutter.
  3. Couper en dés les poivrons et le poulet.
  4. Faire rissoler les oignons avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
  5. Y ajouter les poivrons. Laisser cuire 10 à 15 min.
  6. Saisir le poulet séparément dans une poêle anti adhésive. Et le rajouter dans la préparation.
  7. Mettre les courgettes égoutées.
  8. Laisser cuire le tout 5 min.
  9. Rajouter la crème fraîche. Bien remuez.
  10. Saler, poivrer, et mettre du curry (2 grosses cuillères)
  11. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
  12. Ajouter de l’eau si la sauce est trop épaisse.
  13. On peut accompagner cette recette de riz et d’Ebly pour les gros mangeurs