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Délice de mascarpone aux fraises

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Facile ◷ 20 min ♙ 6
Délice de mascarpone aux fraises

Ingrédients

  • 18 spéculoos
  • 1 kg fraises (fraîches ou surgelées)
  • 250 g mascarpone
  • 80 g cassonade
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 3 blancs d'oeuf battus en neige
  • 1 Coulis de fraise

Préparation

  1. Mélanger les 250 g de mascarpone, les 80 g de cassonade et le sachet de sucre vanillé.
  2. Rajouter les jaunes d'oeufs.
  3. Battre les 3 blancs en neige et les incorporer au mélange.
  4. Ecraser les biscuits speculoos.
  5. Dans des verrines assez larges et hautes (style verre à whisky), mettre:
  6. 2 cuillères à café de miettes de speculoos
  7. 2 cuillères à soupe du mélange de mascarpone Photo de l’étape 7
  8. des morceaux de fraises
  9. 2 cuillères de mélange mascarpone
  10. du coulis de fraise
  11. du mélange mascarpone
  12. quelque miettes de speculoos
  13. une belle grosse fraise pour finir.
  14. Laisser au réfrigérateur pendant 3 h avant de servir. Photo de l’étape 14