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Délice mousseux au café et à la meringue

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◷ 10 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Délice mousseux au café et à la meringue

Ingrédients

  • 10 cl d'eau
  • 5 g de café soluble
  • 4 feuilles de gélatine
  • 175 g de meringue
  • 230 g de crème fouettée

Préparation

  1. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, mettez-y le café soluble et laissez reposer 2 mn.
  2. Mettez la gélatine à ramollir dans un grand récipient d’eau froide, rincez-la et égouttez-la.
  3. Faites-la fondre doucement au bain-marie et versez-la dans le café, tout en remuant pour la dissoudre parfaitement.
  4. Incorporez la meringue en morceaux, puis la crème fouettée, en soulevant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  5. Répartissez dans des ramequins et servez frais.