Pour la pâte, mélanger dans un saladier la farine, le sel et le sucre.
Ajouter le beurre pour obtenir une texture sablée. Incorporer ensuite le lait.
Étaler votre pâte dans le moule.
Faite votre crème pâtissière dans une casserole.
Sur feu doux, mélanger les 30cl de lait, la Maïzena, le sucre, le jaune d'œuf et la vanille. Fouetter énergiquement. Ajouter la noix de coco. Retirer du feu quand la texture devient assez épaisse.
A part, battre le blanc d'œuf en neige et incorporer le au mélange une fois qu'il a froidi.
Étaler la crème sur la pâte.
Éplucher vos pommes, coupez les en cubes, et faites des rondelles de vos bananes.
Dispersez vos cubes de pommes, puis vos rondelles de bananes, et saupoudrez le tout d'un sachet de sucre vanillé.
