Cassez en morceaux le chocolat dans une casserole. Ajoutez le sucre et un demi verre d’eau. Mettez à chauffer doucement afin d’obtenir une crème lisse. Retirez du feu. Ajoutez le beurre, puis la farine petit à petit, ensuite, les deux jaunes d’œufs un à un. Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les à la préparation. Beurrez six ramequins ou utilisez six moules à muffins en silicone (démoulage plus facile). Versez la préparation dans les moules choisis et mettez dans le four à thermostat 6 (180°C) pendant vingt minutes.
Démoulez après refroidissement. Saupoudrez un peu de sucre glace pour la décoration.
