Délicieux baba au rhum rapide et si bon !
Ingrédients
- 100 g sucre
- 1 paquet levure
- 100 g farine
- 3 oeufs
Pour le sirop
- 70 g sucre
- ¼ l de rhum
- ½ l d' eau
Préparation
- Mélanger le sucre avec la farine. Y ajouter les oeufs. Mélanger le tout puis y incorporer la levure.
- Verser la préparation dans un moule à baba beurré au préalable.
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Mettre à four chaud (déjà chauffé depuis 15 mintues environ) à 200°C durant 15 mn (la cuisson est très importante normalement il ne faut pas dépasser ces 15 mintues !!!).
- Piquer avec un couteau pour voir si la pâte est bien cuite.
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Pendant la cuisson du baba : verser dans une casserole le sucre avec l'eau et dès les premiers bouillons y verser le rhum et éteindre le feu.
- Lorsque le baba est sorti du four, il ne faut surtout pas le démouler, y verser (encore chaud) le sirop tout autour. Il faut bien l'imbiber partout.
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Lorsque le baba est froid le mettre au frigo au moins 10 heures.
