Délicieux macarons aux framboises

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Au robot, mixer le sucre glace avec la poudre d’amande et tamiser le tout.
3. Monter les blancs en neige, une fois bien ferme y ajouter le sucre en poudre et meringuer. La préparation doit être bien brillante.
4. Incorporer le mélange poudre d’amande-sucre glace à la meringue, puis ajouter le colorant. Bien mélanger le tout.
5. A l’aide d’une poche à douille, coucher les macarons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson.
6. Les laisser croûter 30min minimum à température ambiante.
7. Enfourner 10-12 minutes montre en main, les enlever dès qu’ils commencent à dorer.
8. Les sortir et les décoller de suite en prenant soin de ne pas en laisser la moitié sur la plaque.
9. Coller deux à deux les macarons avec la confiture de framboises.
10. Bonne dégustation !