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Des oeufs marrants

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Très facile ◷ 10 min ♨ 45 min ♙ 5 personnes
Des oeufs marrants

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 100 ml de vinaigre d'alcool
  • 5 tranche de pain de campagne
  • 50 g de beurre

pour la sauce :

  • 100 g d'échalotte
  • 1/2 oignon
  • 250 ml de vin rouge
  • 250 ml de fond de volaille
  • lardons fumés

Préparation

  1. Pochez les œufs dans l’eau bouillante avec le vinaigre
  2. Laissez-les refroidir et égouttez-les
  3. Faites sauter les tranches de pain de campagne avec du beurre
  4. Mettez le vin rouge et les échalottes dans une casserole
  5. Passez les lardons à la poêle
  6. Mettez les œufs sur les tranches de pain et nappez-les de sauce.