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Dessert chocolat, saveur amande

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Très facile ◷ 20 min ♨ 6 min ♙ 4 personnes
Dessert chocolat, saveur amande

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 25 g de beurre en dés
  • 4 œufs
  • essence d'amande
  • amande effilée

Préparation

  1. Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol. Ajoutez l’essence d’amande. Faites fondre au bain-marie.
  2. Retirez du feu. Ajoutez le beurre en dés et mélangez.
  3. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.
  4. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu. Mélangez pour obtenir une préparation onctueuse.
  5. Incorporez à la spatule les blancs battus délicatement afin de retenir la texture mousseuse.
  6. Dressez dans des coupes et décorez d’amandes effilées.
  7. Réfrigérez 1 heure avant de servir.