Lavez le citron vert, coupez-le en deux. Pressez une moitié du citron pour obtenir 2 c. à soupe de jus, et découpez, dans l’autre moitié, quelques fins morceaux, avec le zeste.
Eliminez la peau de la tranche d’ananas, puis coupez la chair en dés.
Versez dans un blender l’eau froide, les ⅔ de l’ananas, le jus de citron et le curcuma. Mixez. Filtrez et versez dans un grand verre. Ajoutez le reste d’ananas et dégustez.
