100 g de dinde filet ou haut de cuisse, en gros morceaux
1 gros panais (env. 100 g)
2 carottes
1 pomme
30 g de célerirave
1 petit rutabaga (env. 100 g)
1 cuillère(s) à caféd'échalotes finement hachées
1/2 cuillère(s) à caféde quatreépices
3 abricots secs
1012 raisins secs
2 pruneaux dénoyautés
1 petite noisette de beurre
1 micropincée de sel
Préparation
Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en petits morceaux.
Lavez et épluchez la pomme, ôtez les pépins et coupez-la en morceaux.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes, puis la dinde et faites dorer sur tous les côtés. Saupoudrez de quatre-épices et ajoutez la micro-pincée de sel. Mélangez bien.
Ajoutez les légumes, la pomme et les abricots secs, couvrez à moitié d’eau, couvrez et laissez mijoter à feux doux pendant 15 mn.
Ajoutez ensuite les pruneaux et les raisins secs et continuez la cuisson encore 5-7 mn sans couvrir. Le jus de cuisson doit être bien sirupeux à la fin de la cuisson. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson encore 5 mn sans couvrir.
Hors du feu, mixez pour obtenir une texture adaptée à bébé : lisse pour les tout-petits, moulinée ou avec des petits morceaux pour les plus grands.
