Dindonneau à la bourgeoise

Ingrédients

Préparation

1. - Saler et poivrer le dindonneau.
2. - Le mettre dans une cocotte avec l’huile.
3. - Le colorer de tous les côtés puis le retirer.
4. - Eplucher les différents légumes.
5. - Emincer les carottes et les navets.
6. - Mettre les légumes dans la cocotte avec la gousse d’ail, le beurre, le sel et le poivre.
7. - Faire colorer quelques minutes.
8. - Retirer les légumes en laissant le jus de cuisson au fond de la cocotte.
9. - Remettre le dindonneau puis les légumes et les lardons autour.
10. - Mouiller à hauteur.
11. - Laisser mijoter pendant 1 heure environ.
12. - Découper la volaille, la disposer sur un plat.
13. - Servir la garniture de légumes à part.