Diots de savoie et son gratin de crozet
Ingrédients
- beurre
- farine
- 4 diots de Savoie
- 50 cl vin blanc (a défaut on peut aussi utiliser du vin rouge)
- 3 échalotes
Pour le gratin de Crozets
- 1 morceau beaufort (à défaut prendre du gruyère râpé)
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 150 g crozets nature
Préparation
- Les diots :
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Peler les échalotes. Les couper en fines rondelles.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y faire revenir les échalotes. Ajouter les diots, les faire dorer. Saupoudrer de farine et ajouter le vin. Laisser cuire à feu doux entre 30 et 40 min. La sauce doit s'épaissir.
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Le gratin :
- Faire cuire les crozets 20 min dans de l'eau bouillante et salée.
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Une fois cuit, les égoutter mais pas trop. Mélanger les crozets avec la crème et le fromage.Poivrer et Faire gratiner au four.
