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Doce de abóbora (brésil : compote de courge)

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Doce de abóbora (brésil : compote de courge)

Ingrédients

  • sucre (la moitié du poids de votre courge)
  • 10 clous de girofle
  • 1 courge
  • 1 bâton cannelle ou 1.5 cuillère de cannelle en poudre

Préparation

  1. Eplucher la courge et la débiter en petits morceaux. Rincer.
  2. Mettre les cubes de courge dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à amollissement de la courge.
  3. Dans un récipient, écraser la courge à la fourchette avec soin.
  4. Ajouter le sucre, les clous de girofle et la cannelle.
  5. Faire cuire ce mélange à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que toute l'eau (celle qui est contenue dans la courge, n'en rajoutez pas!) ait disparu.
  6. Votre compote est prête. A déguster frais ou à température ambiante.