Doigts de fée à la pistache (7ème rencontre)

Ingrédients

Préparation

1. Mixer les pistaches jusqu'à ce qu’elles soient réduites en poudre (pas la peine d’enlever la peau !).
2. Les mettre dans un saladier, et y ajouter le sucre, la farine et l’œuf. Bien mélanger.
3. Laver et équeuter les fraises, les couper en quatre.
4. Faire fondre le beurre.
5. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
6. Prendre une feuille de brick, la couper en deux. Placer une des moitiés sur une assiette, et la badigeonner de beurre fondu.
7. Disposer un peu de pâte de pistaches à un bout, ajouter 2 morceaux de fraises (pas plus, sinon ça crève la feuille de brick à la cuisson).
8. Rabattre les bouts pour fermer le rouleau et rouler le tout.
9. Poser le 'nem' ainsi formé dans un plat à four ou une tôle.
10. Renouveler l’opération jusqu’à ce épuisement des ingrédients (on obtient une douzaine de pièces).
11. Repasser un coup de beurre fondu dessus, glisser au four, et cuire 15 mn environ.
12. Servir tiède.