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Dômes de petits légumes

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Dômes de petits légumes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 carotte râpée
  • 1 courgette non épluchée râpée
  • 1 ½ verres de boulgour
  • 1 échalote hachée finement
  • 1 cuillère à soupe coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe feuilles de coriandre hachées

Préparation

  1. Faire cuire le Boulgour selon votre habitude.
  2. Pendant ce temps mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, faire suer les légumes hachés et l'échalote 10 min. Saler et poivre, ajouter à mi cuisson le coulis de tomate.
  3. Egoutter le boulgour, saler, ajouter les légumes puis la coriandre. Mettre dans un petit verre, tasser et renverser au centre d'une assiette et ainsi de suite puis servir.