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Dorade royale au fenouil

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Facile ◷ 20 min ♨ 38 min ♙ 4 personnes
Dorade royale au fenouil

Ingrédients

  • 1 belle dorade royale
  • 2 bulbes de fenouil
  • 2 citrons
  • du gros sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • de l'estragon

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez chaque fenouil et chaque citron en quatre. Blanchissez le fenouil en 3 min.
  2. Placez la dorade dans un plat allant au four, disposez les morceaux de fenouil et de citron autour du poisson.
  3. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez le tout (y compris l’intérieur de la dorade). Parsemez d’estragon.
  4. Enfournez 35 min, dégustez une fois sortie du four.