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Dorade royale au four et courgettes à la cannelle

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Facile ◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Dorade royale au four et courgettes à la cannelle

Ingrédients

  • 1 belle dorade d'1 kg
  • 4 brins de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • cannelle
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 16 mini-courgettes
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Demandez à votre poissonnier de vider et d’écailler la dorade.
  2. Préchauffez votre four à th. 7/210°. Déposez la dorade dans un plat. Versez un filet
  3. D’huile d’olive par-dessus et recouvrez des brins de thym et des feuilles de laurier. Salez, poivrez et enfournez environ 30 mn.
  4. Pendant ce temps, lavez et séchez les mini-courgettes, puis faites-les cuire à la vapeur. Saupoudrez-les de cannelle et versez un filet d’huile d’olive juste avant de servir. Poivrez et salez.