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Dorades au gingembre

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Facile ◷ 35 min ♙ 2
Dorades au gingembre

Ingrédients

  • 1 morceau gingembre frais de 4 cm de long
  • 2 dorades
  • 2 gousses ail
  • 1 cuillère à soupe vermouth (ou Martini)
  • 3 cuillères à soupe soja
  • 1 pointe couteau de piment

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Hacher finement le gingembre et le mélanger dans un bol avec l'ail pressé, la sauce de soja, le vermouth et la poudre de piment.
  3. Faire 3 ou 4 entailles de chaque côté des poissons vidés et écaillés.
  4. Les enduire du mélange au gingembre en farcissant bien les entailles et mettre ce qui reste dans le ventre.
  5. Poser les poissons sur une plaque couverte d'aluminium et enfourner pour environ 20 minutes.