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Dos de cabillaud en papillote sucrée salée

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Dos de cabillaud en papillote sucrée salée

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 oignon
  • 600 g lieu noir
  • ½ pamplemousse rose
  • 1 clémentine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
  2. Préparer 4 feuilles de papier cuisson pour les papillotes.
  3. Émincer l'oignon en petits dés très fins.
  4. Éplucher la clémentine et enlever la peau.
  5. Éplucher le demi-pamplemousse rose et enlever la peau. Découper le dos de cabillaud en 4 parts égales.
  6. Poser le morceau sur sa feuille de papier cuisson légèrement huilée mettre de l'huile d'olive sur le dessus.
  7. Saler, poivrer, mettre les oignons émincés.
  8. Disposer les morceaux de pamplemousse, de clémentine.
  9. Fermer la papillote et mettre au four.