Dos de cabillaud sauce basquaise
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- ½ cuillère à café de curry en poudre
- 2 lieu noir
- 240 g tomates pelées
Préparation
- Émincer l'oignon, couper le poivron en petits dés.
-
Dans une poêle, faire revenir à feu doux l'oignon et le poivron dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- Ajouter ensuite la boîte de tomates pelées et verser la moitié du jus de cette même boîte.
-
Laisser mijoter un petit peu, à feu doux. Rajouter sel, poivre et un peu de curry en poudre pour relever un peu la sauce.
- Disposer dans la poêle les dos de cabillaud avec la sauce, laisser cuire (selon l'épaisseur du poisson).
-
Servir chaud avec du riz ou des pâtes.
