Rincez le dos de cabillaud à l'eau claire, puis égouttez-le sur du papier absorbant.
Dans le panier vapeur de votre Companion, déposez la feuille de papier sulfurisé. Versez-y l’huile et le thym. Déposez le poisson, salez, poivrez selon votre goût. Refermez le papier pour créer une papillote.
Versez 50 cl d’eau dans la cuve, installez le panier vapeur et lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 130 °C / 25 min.
