Mettez le zeste et le jus de citron, le vin, le sucre dans une jatte. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Ajoutez la crème et fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une consistance ferme.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange à base de crème fouettée.
A l ’aide d’une cuillère, répartissez le mélange dans des verres à pieds et réservez au réfrigérateur.
Décorez de rondelles de citron et servez avec des langues de chat.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le citron par le zeste et le jus d’une orange, décorer avec des rondelles d’orange et servir avec des amaretti.
