Dans une sauteuse, faites suer les oignons puis les champignons émincés dans de la matière grasse.
Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le coulis de tomate et portez à ébullition.
Salez et faites cuire séparément les haricots plats d’Espagne et les carottes, sans dégel préalable, à la vapeur.
Incorporez les haricots plats d’Espagne et les carottes dans la préparation. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et laissez mijoter quelques minutes.
