Pelez et émincez finement le gingembre. Pressez les citrons et réservez le jus.
Faites bouillir 1 l d’eau filtrée. À ébullition, ajoutez le gingembre, baissez le feu et laissez frémir 15 mn.
Ajoutez le jus de citron hors du feu.
Filtrez et versez dans un pichet. Servez chaud ou à température ambiante avec une touche de sirop d’agave ou de miel. Décorez de fines tranches de citron.
