Emincé de boeuf à la moutarde

Ingrédients

Préparation

1. Faire revenir la viande de boeuf dans une poêle par petites quantités. Réserver.
2. Emincer les échalotes et les faire revenir dans la poêle préalablement utlisée pour la viande de boeuf. Y ajouter la viande et mélanger.
3. Si souhaité, ajouter du poivre.
4. Déglacer au vin blanc puis ajouter de la moutarde. La quantité de moutarde désirée dépend de vos goûts, cela peut aller de 1/3 du tube à la moitié.
5. Ajouter la crème et mélanger.
6. Pour alléger un peu la sauce, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de lait et moins de crème.
7. Laisser mijoter à feu doux 15 min.