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Emincé de canard sauce sucrée et capellini

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Très facile ◷ 15 min ♙ 2
Emincé de canard sauce sucrée et capellini

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 cuillère à café miel
  • 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 2 pavés de canard
  • 1 petite boîte pousse de bambou
  • eau
  • 300 g capellini
  • 1 cuillère à café fond de volaille

Préparation

  1. Emincer les pavés de canard.
  2. Dans une poêle, faire fondre une bonne noix de beurre + miel + 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Laisser réduire quelques secondes et ajouter un peu d'eau. Laisser réduire doucement, puis y faire cuire le canard.
  3. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau.
  4. Saler, poivrer le canard. Ajouter le gingembre + 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique + le fond de volaille + les pousses de bambou. Ajouter un peu d'eau. Ajouter régulièrement de l'eau pour ne pas que la sauce sèche.
  5. Cuire les capellini.
  6. C'est prêt. Bon appétit.