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Emincé de poulet à la crème et au citron
Facile ◷ 20 min ♙ 3
Ingrédients
- huile d'olive
- 25 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café purée de piment (facultatif)
- 3 escalopes de poulet
- 1 petite boîte champignons de Paris
- ½ citron
- 3 gousses ail
- 20 cl vin blanc
- herbes de Provence
- sauce soja
- ½ cube de bouillon de poule
Préparation
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Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire dorer dans un peu d'huile d'olive avec les 3 gousses d'ail coupées en 2.
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Assaisonner la viande avec le poivre, un peu de sauce soja (donne du goût) et les herbes de Provence.
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Une fois les émincés et dorés, ajouter 10 cl de vin blanc et une petite moitié du cube de bouillon de poule. Laisser évaporer quelques instants.
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Ajouter la moitié du jus de citron avec le reste de vin blanc.
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A côté, cuire les champignons dans leurs jus. Une fois cuits, les ajouter aux escalopes et mettre la crème et le piment, laisser mijoter, c'est prêt.
