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Emincé de poulet à la crème de coco

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Emincé de poulet à la crème de coco

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à café gingembre râpé
  • 3 cuillères à café curry en poudre
  • 6 escalopes de poulet
  • 150 g échalotes finement hachée
  • 80 cl crème de coco

Préparation

  1. Hacher finement les échalotes et râper le gingembre. Faire revenir dans l'huile d'olive sans les laisser roussir.
  2. Pendant ce temps, émincer les escalopes de poulet. Réserver.
  3. Une fois les échalotes et le gingembre dorés, ajouter le lait de coco et laisser chauffer.
  4. Ajouter les morceaux de poulet et le curry.
  5. Assaisonner et laisser mijoter 35 à 40 minutes.
  6. Servir avec du riz ou des pommes vapeurs.