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Emincé de poulet thaï

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Emincé de poulet thaï

Ingrédients

  • 30 g gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 piment frais
  • 500 g blancs de poulet
  • 6 échalotes
  • 5 citrons verts
  • 100 g noixs de cajou
  • 4 cuillères à soupe nuoc mam (ou sauce soja, à défaut)
  • menthe

Préparation

  1. Faire revenir le poulet dans l'huile sans le faire griller.
  2. Hacher les noix de cajou, les échalotes, et le gingembre.
  3. Couper le piment en fines rondelles.
  4. Hacher le poulet cuit et ajouter le nuoc-mam (ou la sauce soja), les jus des citrons, les échalotes, les noix de cajou, le piment et le gingembre (hors du feu, ne pas faire recuire).
  5. Parsemer de menthe ciselée.