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Emincé de poulet crémeux aux épices

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Emincé de poulet crémeux aux épices

Ingrédients

Pour la marinade

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • poivre
  • 1 cuillère à café curry
  • 1 cuillère à café miel
  • 5 blancs de poulet
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 pincée café de cannelle
  • 4 gousses ail
  • 2 cuillères à café herbes de Provence

Pour la sauce

  • sel
  • poivre du moulin
  • 20 cl crème liquide
  • 1 cuillère à soupe crème épaisse légère

Préparation

  1. Marinade :
  2. Emincer (finement) les blancs de poulet dans une terrine ; y ajouter les herbes, les épices, le miel, l'ail émincé et le poivre.
  3. Mélanger le tout, recouvrir la terrine d'un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  4. Cuisson :
  5. Verser le contenu de la terrine dans une sauteuse bien chaude.
  6. Faire dorer la viande sur feu moyen.
  7. Ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse légère, bien mélanger ; puis ajouter la crème liquide ; laisser mijoter pendant un quart d'heure, saler à la fin.