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Emincée de dinde sur lit de carottes rapées

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Très facile ◷ 15 min ♙ 2
Emincée de dinde sur lit de carottes rapées

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 4 carottes de belle taille
  • 2 escalopes de dinde
  • 2 échalotes
  • herbes de Provence

Pour la sauce

  • sel / poivre ...
  • 1 petit pot de fromage blanc (type vendus par 4 ou 8) 0%
  • 1 cuillère à soupe curry en poudre

Préparation

  1. Pour la sauce :
  2. Mélangez le petit pot de fromage blanc avec la cuillère à soupe de curry en poudre et assaisonnez à votre convenance.
  3. Préparation :
  4. Râpez les carottes et mélangez les à la sauce. Répartir ensuite le mélange dans des petits bols individuels. Faire ensuite revenir à feu vif les échalotes hachées finement dans un peu d'huile d'olive sans les faire brunir. Rajoutez les escalopes émincées en petits bouts et les herbes de Provence et baissez un peu le feu. Quand les bouts de dinde ont atteint une belle couleur dorée vous pouvez arrêter la cuisson. Il ne vous reste ensuite plus qu'à les disposer sur le lit de carottes rappées et à déguster.
  5. Bon appétit !