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Emincés de porc au vin blanc

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Emincés de porc au vin blanc

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 4 cl huile
  • 20 cl crème fraîche
  • 6 côtes de porc sans os
  • 3 échalotes
  • 15 cl vin blanc (Alsace)

Préparation

  1. Emincer finement les côtes. Ciseler les échalotes.
  2. A la poêle faire sauter la viande dans l'huile chaude, et ajouter les échalotes.
  3. Dégraisser. Déglacer avec le vin blanc.
  4. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  5. Ajouter la crème, faire réduire de moitié en remuant. Servir chaud.