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Encornet mariné à l'huile d'olive

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Encornet mariné à l'huile d'olive

Ingrédients

  • ½ verre d' huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de xérés
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
  • 1 pincée persil
  • piment (facultatif)
  • 8 encornet (congelés)
  • 2 échalotes
  • ½ verre d' eau

Préparation

  1. Laisser décongeler les encornets 2 h avant de commencer.
  2. Coupez les tubes d'encornet en lamelles, puis les oignons et échalote en petit dès.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner environ 30 minutes.
  4. Ensuite mettre le tout dans une casserole et laisser chauffer à feu doux 30 minutes.
  5. C'est prêt, servir accompagné de riz.